Saat membeli nasi pecel tumpang khas Kediri kamu
biasanya akan menemui makanan lain yang tak kalah unik. Itu adalah jenang
susmsum sejenis hidangan penutup kalau orang modern menyebutnya. Makanan yang
terbuat dari tepung beras ini memiliki cita rasa tradisional yang membuat lidah
kita bergoyang. Jenang sumsum biasanya disajikan dengan kuah santan dan gula. Beberapa
warung juga memberi campuran nangka yang menambah nafsu makan kamu. Membuat jenang sumsum sangat mudah kok. Tenang saja,
saya akan berbagi resepnya.
Bahan:
Jenang Sumsum
1. 100 gr tepung beras
2. ½ sdt garam
3. 500 ml santan kental
4. 1 lembar daun pandan dan ikat
Saus Gula
1 1. 100 gr gula merah dan sisir
2. 50 gr gula pasir
3. 3-5 buah nangka matang, iris kecil-kecil
4. 250 ml air
5. 1 lembar daun pandan, ikat
2. 50 gr gula pasir
3. 3-5 buah nangka matang, iris kecil-kecil
4. 250 ml air
5. 1 lembar daun pandan, ikat
Cara
Membuat:
- Campur
tepung beras, dengan 250 ml santan dan garam lalu disaring.
- Masak sisa
santan dan pandan hingga mendidih. Kecilkan api ke posisi sedang.
- Tuangkan
larutan tepung beras, masak sambil diaduk terus menerus hingga bubur mengental
dan meletup-letup.
- Angkat dan
dinginkan.
- Saus Gula:
Masak semua bahan hingga gula larut dan cairan mengental.
- Masukkan
irisan buah nangka, aduk sebentar kemudian angkat.
- Sajikan bubur sumsum dengan sausnya.
- Sajikan bubur sumsum dengan sausnya.
0 komentar:
Posting Komentar